کودکانی که هر روز شکلات و کافئین مصرف می کنند، در بزرگسالی پرخاشگرتر هستند. پرخاشگری در کودکان دو یا سه ساله مفهوم اساسی خود را ندارد. بلکه کودکان در طول رشد خود و در ارتباط با محیط، پرخاشگری را می آموزند. به تازگی محققان کشف کرده اند که علاوه بر اثرات هورمونی و ارثی که منجر به پرخاشگری فرد در بزرگسالی می شوند ، مصرف برخی مواد غذایی نامناسب و تحریک کننده در دوران کودکی، پرخاشگری را در بزرگسالی تشدید می کند تا جایی که برخی محققان معتقدند کودکانی که هر روز شکلات می خورند خیلی بیش تر احتمال دارد در بزرگسالی رفتاری ضد اجتماعی داشته باشند.
از این رو مطالعات پیرامون تغذیه ی کودکان از اهمّیّت ویژه ای برخوردار است. دانشمندان معتقدند کافئین موجود در شکلات ها و نوشیدنی ها به سیستم عصبی کودک آسیب رسانده و منجر به بیش فعّالی او در دوران کودکی می شود. این دانشمندان اشاره می کنند کودکانی که به هنگام صبحانه شکلات مصرف می کنند یا کمی بعد از آن چیپس می خورند، احتمال این که رفتاری بیش فعّالانه داشته باشند بیش تر است. برخی از دانشمندان با انجام مطالعاتی گسترده روی پانزده هزار کودک پیش دبستانی دریافتند کودکانی که در روز شکلات یا میوه ی خشک مصرف می کنند شش رفتار ناهنجار از خود نشان می دهند : تکان خوردن بیش از حد، حرف زدن بیش از حد، نگاه کردن به اطراف خود هنگام گوش دادن به قصّه ، ایستادن بی اختیار ، بی قراری و پرخاشگری.
مطالعات جدید نشان داده است میوه ی خشک مانند شکلات و نوشیدنی های کافئین دار در تحریک رفتار کودکان تاثیر دارد. کافئین به طور طبیعی گیاهی دارویی است که در تعدادی از گیاهان یافت می شود. البتّه کافئین به طور مصنوعی نیز ساخته شده و در برخی از غذاها بکار برده می شود. این مادّه به عنوان دارو هم به مصرف رسیده و در سیستم عصبی مرکزی نقش تحریک اعصاب را به عهده دارد. کافئین به طور کلّی هوشیاری افراد را افزایش داده و فرد احساس انرژی زیادی می کند. مصرف زیاد کافئین منجر به رفتارهایی چون عصبی بودن و وحشت زدگی ، اضطراب و بی میلی ، سردرد ، مشکلات در تمرکز ، اختلالات خواب ، افزایش ضربان قلب و افزایش فشارخون در کودکان می شود.
میزان کافئین در کودکان
به عقیده ی متخصصین تغذیه ، کودکان نباید بیش تر از 45 میلی گرم در روز کافئین مصرف کنند. کافئین نه تنها در شکلات بلکه در نوشابه های کولا(سیاه) شیرکاکائو ، قهوه، چای و … یافت می شود. باید توجّه داشت کودکانی که بیش تر از 355 میلی لیتر نوشابه های کافئین دار و شکلات در روز مصرف می کنند60 درصد بیش تر احتمال دارد چاق شوند. نوشیدنی های کافئین دار خالی از کالری نیستند و کودکانی که زیاد کاکائو مصرف می کنند ، ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدنشان را بدست نمی آورند. هم چنین کودکانی که از نوشابه های لیمویی یا مواد غذایی حاوی جوش شیرین زیاد مصرف می کنند استخوان هایشان کلسیم کم تری جذب می کنند.
نوشابه های کافئین دار علاوه بر مضرّاتی که گفته شد باعث فاسد شدن دندان های کودکان شده و مینای دندان آن ها را نیز به دلیل اسیدی بودنش از بین می برد. نباید فراموش کرد کافئین ، آب موجود در بافت بدن کودکان را کاهش می دهد و نوشیدن نوشابه های گازدار در تابستان و روزهای گرم سال نه تنها کمکی به رفع تشنگی کودکان نمی کند ، بلکه باعث از دست رفتن آب بدنشان می شود. قابل ذکر است والدین نباید یک باره مصرف شکلات را برای کودکشان ممنوع کنند . زیرا کودکانی که هر روز شکلات مصرف می کنند بدنشان نسبت به کافئین مقاومت کرده و خیلی زود حساسیتشان نسبت به دوز پایین کافئین از دست رفته و برای این که نیاز به کافئین را در خود کاهش دهند شکلات بیشتری مصرف می کنند. حال اگر والدین به یکباره مصرف کافئین را در کودکشان محروم کنند ، ممکن است با علائمی همچون سردرد، درد ماهیچه ها، احساس افسردگی و کج خلقی از سوی کودک روبه رو شوند.
منبع : روزنامه ی ایران زندگی
سبزسبز باشید





















